綠花椰菜芽不只抗癌，還能排出體內的大氣汙染有毒物質?!

根據<癌症預防研究>期刊中，刊登了一篇重要的訊息，關於綠花椰菜芽中所含成分能將空氣污染毒素排出體外的研究結果。(摘自日本美容經濟新聞 國際部)

這項研究針對居住在長江三角洲的 291 名男性和女性進行，該地區是中國空氣污染最嚴重的地區之一。

空氣中具有揮發性的有毒汙染物-苯及丙烯醛，不僅有急毒性，長期累積也會傷害中樞神經功能，甚至致癌。

而綠花椰菜富含蘿蔔硫素和豐富的植化素，可以抗癌抗氧化，還能抗憂預防失智及幫助排毒，因此利用在這次的實驗中。

什麼是綠花椰菜芽?跟花椰菜一樣嗎?

花椰菜在剛發芽至第三天的時候，所含的營養成分是最濃的，而抗癌排毒的有效成分-蘿蔔硫素，也是最濃的，所以吃一根花椰菜芽可以抵好幾顆花椰菜的營養價值。

研究結果顯示，花椰菜芽中的蘿蔔硫素，可以保護細胞及有效排出空氣中累積的毒素

研究參與者被分成兩組:一組飲用由冷凍乾燥的綠花椰菜芽粉製成的飲料，而另一組則飲用酸橙汁和鳳梨汁，持續 12 週。

實驗結束後，根據參與者尿液和血液的檢查顯示，飲用花椰菜芽飲料的組別，身體含有的致癌物苯的排泄率增加了61%，致癌物丙烯醛的排泄率增加了23%。

研究人員得出結論，蘿蔔硫素對於細胞的保護作用，在體內會持續很長時間，故根據此研究結果看來，食用花椰菜芽可能是清除某些空氣污染物並降低其長期健康風險的有效方法。

花椰菜芽好處多多，日本相關保健食品正流行!!

想提升健康，您可以每天生吃花椰菜芽當作早餐的沙拉或是油炒，補充纖維及營養植化素。

但若您已經有健康問題，營養師建議可以選擇花椰菜芽的保健食品，因為一錠就是500根花椰菜芽的濃縮精華，針對健康問題的改善是比較有效率的喔!